Kantine

Kantinefunktionen består af 4 fag:

• Brunch

• Bagning

• Fællesspisning

• Frokost-salg

Fælles for holdene er, at man her skal levere et vigtigt stykke arbejde, som gør at de øvrige elever kan få købe frokost eller at resten af huset kan få mad til de traditionsrige sammenkomster. Der skal derfor læres basale færdigheder i en forpligtende sammenhæng, hvor der er brug af at alle hjælper med. Holdene kommer på den måde til at give god træning i køkkenarbejde og en egentlig praktikplads indenfor køkken/ restaurations området.